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过完今天,2018年就结束了,在这一年里有没有留下令你难忘的事情。

昨天,在永泰的嵩口古镇他们用一场盛会引爆跨年。

“乡村复兴论坛·永泰庄寨峰会”

永泰庄寨是具有闽中地区特色的居住与防御并重的大型民居,始建于唐朝,明清持续建造,历史上总量超过2000座,现存较好的仍有152座,其中占地面积1000平方米以上的有98座,列入省级文物保护单位的有18处。

在过去的半年时间里,永泰的庄寨经过修旧如旧,实现了凤凰涅槃。

宁远庄

建于清雍正七年(公元1729年)

修缮前:


修缮后:

铳楼书吧

尤其是修缮卧云庄,这个看似不可能完成的艰巨任务,在不到5个月内圆满完成,为庄寨保护和开发提供了宝贵经验。

除了探寻庄寨,峰会当天的“重头戏”,还要属晚上的这场舌尖上的盛宴:三出宴。


伴随着热闹的迎亲队伍,“三出宴”开席啦。


这可以说是永泰嵩口当地的特色宴席,瞧瞧这菜单,小编忍不住擦了擦口水。

三出席面,每出四道佳肴,共十二道特色名吃。


头出是当地脍炙人口的“燕片三鲜鸡”四盘佳肴,其中“燕”是蛋燕即太平面,寓意主客平安、如意、吉祥。

“片”是油炒四季时令笋片,寓意节节高、月月茂、岁岁长。

“三鲜”是指古镇特有的纯肉丸子,鲜肉、鲜味,取意来客鲜新、尊贵。

“鸡”是头出菜肴中的压轴菜,当地大名鼎鼎的“转鸡头”,这可是一只有故事的鸡。

每桌都端上来一只酒糟全鸡,雄冠鸡头高高昂起,对着首客,该桌的陪客要赋敬客诗,首客连忙拱手谦让,满饮一杯,并和诗回应,将鸡头转向第二位贵宾。第二位贵宾也不敢伸筷,边饮酒边吟诗,把鸡头转向第三位贵客。座上众人依样画葫芦,饮酒赋诗转鸡头,直到鸡头转过全桌宾客,又转回到首客面前。首客此时再饮一杯,扶起筷子给鸡头翻个身,直到这个时候,全桌宾客方可尽情享受鸡块

还有大名鼎鼎的米粿

让主播难以忘怀的羊肉片,这样一场美食盛宴,吸引了不少游客,在这么冷的天气里慕名而来。

宴席现场还有各种精彩的表演,让你边吃边看,简直忙都忙不过来。

来源:远洋路1号
编辑:翁彬冰 责编:卢明铭

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在永泰嵩口,竟然藏着这样一场舌尖上的盛宴!

2018-12-31 16:32   福视悦动  

过完今天,2018年就结束了,在这一年里有没有留下令你难忘的事情。

昨天,在永泰的嵩口古镇他们用一场盛会引爆跨年。

“乡村复兴论坛·永泰庄寨峰会”

永泰庄寨是具有闽中地区特色的居住与防御并重的大型民居,始建于唐朝,明清持续建造,历史上总量超过2000座,现存较好的仍有152座,其中占地面积1000平方米以上的有98座,列入省级文物保护单位的有18处。

在过去的半年时间里,永泰的庄寨经过修旧如旧,实现了凤凰涅槃。

宁远庄

建于清雍正七年(公元1729年)

修缮前:


修缮后:

铳楼书吧

尤其是修缮卧云庄,这个看似不可能完成的艰巨任务,在不到5个月内圆满完成,为庄寨保护和开发提供了宝贵经验。

除了探寻庄寨,峰会当天的“重头戏”,还要属晚上的这场舌尖上的盛宴:三出宴。


伴随着热闹的迎亲队伍,“三出宴”开席啦。


这可以说是永泰嵩口当地的特色宴席,瞧瞧这菜单,小编忍不住擦了擦口水。

三出席面,每出四道佳肴,共十二道特色名吃。


头出是当地脍炙人口的“燕片三鲜鸡”四盘佳肴,其中“燕”是蛋燕即太平面,寓意主客平安、如意、吉祥。

“片”是油炒四季时令笋片,寓意节节高、月月茂、岁岁长。

“三鲜”是指古镇特有的纯肉丸子,鲜肉、鲜味,取意来客鲜新、尊贵。

“鸡”是头出菜肴中的压轴菜,当地大名鼎鼎的“转鸡头”,这可是一只有故事的鸡。

每桌都端上来一只酒糟全鸡,雄冠鸡头高高昂起,对着首客,该桌的陪客要赋敬客诗,首客连忙拱手谦让,满饮一杯,并和诗回应,将鸡头转向第二位贵宾。第二位贵宾也不敢伸筷,边饮酒边吟诗,把鸡头转向第三位贵客。座上众人依样画葫芦,饮酒赋诗转鸡头,直到鸡头转过全桌宾客,又转回到首客面前。首客此时再饮一杯,扶起筷子给鸡头翻个身,直到这个时候,全桌宾客方可尽情享受鸡块

还有大名鼎鼎的米粿

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宴席现场还有各种精彩的表演,让你边吃边看,简直忙都忙不过来。

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编辑:翁彬冰 责编:卢明铭

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