“今年五一假期感觉忙不过来了！高峰期我们日均销量超过1000杯，非常火爆。”2日，“霸王茶姬”福州烟台山店的员工一边接待顾客一边告诉记者。今年五一假期，福州消费市场火爆，服务业消费需求呈井喷式增长态势，一个个特色小店成功“出圈”，成为节日消费的赢家。
2日，位于烟台山的“霸王茶姬”顾客盈门。江海 摄
出游热带动
文旅小店强劲复苏
三坊七巷内的安民巷30号是一座有500多年历史的古厝，如今是一家民宿。“去年12月底正式营业以来，入住率基本保持在80%左右，很多客人是从北京、上海、浙江来的。粗略一算，今年一二月份我们的营业收入有60万元左右。五一假期这里天天满房，收入会更上一层楼。”民宿主理人范丽珍说。
同在三坊七巷的网红小店麒麟书局，对“复苏”的感受更为深刻。成立于2019年的麒麟书局除了售书，还提供餐饮、展览、沙龙服务，是新业态的代表之一。今年春节之后，三坊七巷迎来了汹涌的人潮，麒麟书局也重现了久违的热闹，这一势头持续至今。美团的数据显示，今年3月初以来，福州市关于“三坊七巷”的搜索量同比增长超过60%。五一假期，汹涌的人潮更让麒麟书局感受到了“网红”的含义。
2日晚，市民在台江一餐馆门口排队等候用餐。叶诚 摄
数字化运营
助力“小店经济”发展
位于烟台山商业漫步街区的“霸王茶姬”，是一家今年4月份新开的小店。因为有独特的国风属性和时尚社交氛围，该店开业以来生意火爆。
和热门饮品店动辄要“等一小时”的情况不同，在这家店消费的流程非常顺畅有序。一名顾客说：“看到小程序上显示排了40多单，但从下单到取餐全程只花了不到10分钟。”
“霸王茶姬”工作人员覃俊文告诉记者，这是因为小店运用数字化工具提升顾客消费体验。顾客在点单前不仅可通过小程序查看制作中的杯数和预估取餐时间，还可在点单完成后实时查看取餐进度，合理安排等待时间。
位于道山路的见山咖啡，开业不到1年已位列大众点评福州咖啡厅热门榜第二名。“年初以来，我们店的生意恢复很明显。比如美团这边团购的单量上升，评论多了，线下客流也有上升，势头持续向好，和疫情期间相比销售额增长了50%到60%。因为有比较好的复苏势头，我们计划在福州再开1家到2家店。”小店主理人林东岳说。
如何在数字时代适应新的规则，是很多福州小店店主关心的问题。“小店辐射范围有限，线上转型迫在眉睫。可是外卖平台规则复杂、新玩法多，我们的经验不足。”福州“鲤鼎记”煲仔饭的负责人说，最近她发现，福州出现了不少专做餐饮数字化运营的网络科技公司，它们运用数据分析等数字化手段，帮助餐饮店给顾客“画像”，以提高竞争力。该负责人说：“我们也打算在这方面进行投入，提升数字化运营水平。”
福州一季度
美团上新增近万家小店
遍布街头巷尾的万千小店，汇集了人间烟火，也是城市商业的“毛细血管”。福州市商务局相关人士告诉记者，2020年7月，商务部等7部门联合印发《关于开展小店经济推进行动的通知》，要求全国一盘棋，加快小店便民化、特色化、数字化发展，“点亮”小店经济发展，带旺烟火气。为此，福州出台多项措施，扶持小店发展，拉动小店经济。
“目前，福州的众多小店活跃在美团、大众点评等互联网平台上。他们是城市经济多元化及创新的缩影，对于提升城市经济活力、提振消费、拉动经济回暖等起着重要作用。”美团平台相关人士表示，福州小店经济活力十足，仅今年一季度在美团平台上就增加了近万家小店，覆盖近700个品类，成为拉动消费的“新引擎”，助推城市画出消费提振的上扬曲线。
来源：福州晚报
编辑：强婕宁 责编：庄颖
